Vue intérieure du Dengh

« Pour moi, la TICA typique est la combinaison de la vitesse, de la variété et toujours des derniers styles et marques que l’on peut emporter avec soi immédiatement ! »

Let’s introduce!

Je m’appelle Jitske Overeem et, avec mon mari Perry Overeem et Frank Rijkaard, j’ai ouvert le restaurant Dengh à Leidsche Rijn en 2015. Nous vivions ici depuis un certain temps, mais il nous manquait un établissement de restauration atmosphérique dans le quartier. Chaque jour, Perry et moi passions devant un manoir délabré, vestige du château de Den Engh. Ensemble, nous avons décidé de nous lancer dans l’aventure de l’hospitalité ! Après une rénovation complète, le restaurant Dengh a ouvert ses portes et la Koetshuis est devenue un lieu très prisé pour les mariages et les événements.

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Qu’est-ce que tu fais exactement ?

J’ai commencé par le sol et le bureau, mais aujourd’hui je m’occupe uniquement de l’intérieur de Dengh et de toutes les questions liées à Utrechtse Horeca Groep. Utrechtse Horeca Groep est un holding de restauration fondé par Perry. Il comprend les établissements HAL22, Kortjak, Bar Basta, Club Claar et le bar brasserie De Blend.

Comment es-tu entrée en contact avec TICA ?

Je viens à TICA Aalsmeer depuis cinq ans. C’est un endroit agréable où l’on peut voir toutes sortes de styles et acheter directement. Je choisis les articles en fonction de la pièce à styliser. Il s’agit souvent de plantes (artificielles), de chandeliers, de coussins et de décorations pour les armoires. Je me rends toujours à TICA avec un ordre d’achat spécifique, sinon j’achète beaucoup trop !

S’inspirer de Dengh

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Typisch TICA Binnenkijken bij Dengh header

Qu’est-ce que Dengh pour le concept d’hospitalité ?

En mars 2024, nous avons modernisé notre concept de restauration. Pendant la journée, vous pouvez toujours déjeuner avec une variété de sandwichs et de salades. Le soir, nous servons des plats plus petits, à partager, pour que vous puissiez goûter à plusieurs saveurs. Nous avions l’habitude de proposer des entrées et des plats classiques, mais nous avons remarqué que nos clients et notre équipe étaient prêts pour quelque chose de nouveau. La force de Dengh réside dans la combinaison d’une bonne cuisine, d’un service accueillant, d’une équipe enthousiaste et d’un cadre atmosphérique – c’est ce qui fait que les clients aiment revenir chez nous.

Qu’est-ce qui rend la décoration de Dengh si unique ?

Nous avons rénové le bar et l’intérieur au printemps 2024. Nous avons créé une atmosphère chaleureuse et accueillante, avec des couleurs chaudes et le bar comme point central. Le bar est décoré de boiseries « à l’ancienne », en hommage au style ancien de la ferme. En donnant au bar une couleur distincte et en l’associant à l’acier et à un éclairage moderne, il attire vraiment le regard et n’a rien de démodé. Nous avons poursuivi cette combinaison dans les tissus et les formes des tabourets et des chaises du bar.

Quelles tendances dans l’hôtellerie surveilles-tu ?

Nous regardons ce que font les autres restaurants de la région, mais nous gardons aussi un œil sur les plateformes de tendances telles que Food Inspiration et Entree Magazine. Pinterest et Instagram sont également d’importantes sources d’inspiration, tant pour les intérieurs que pour les plats. Dans la mesure du possible, nous réagissons aux saisons en utilisant des produits de saison dans nos plats.

Comment fais-tu pour assurer une bonne notoriété ?

Dengh a presque 10 ans, mais il y a encore beaucoup de gens qui ne nous connaissent pas. C’est pourquoi nous sommes actifs sur les médias sociaux, en faisant de la publicité sur Instagram et en collaborant avec divers comptes Instagram tels que Waar Utrecht Eet. Nous collaborons également avec des plateformes de lieux pour promouvoir notre emplacement en tant que lieu de mariage ou d’événement.

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Quels sont les projets pour l’avenir ?

L’ouverture d’une tente de plage à Haarrijnseplas, une plage bien connue de la ville d’Utrecht, à 5 minutes de route de Dengh. Nous attendons cela avec impatience ! Avec une équipe de professionnels, je travaille d’arrache-pied pour créer quelque chose de magnifique. Le point de départ est la durabilité, c’est-à-dire que nous réfléchissons à l’origine, à la fabrication et à la réutilisation de chaque chose. Et puis, bien sûr, il faut que ce soit beau et, je l’espère, unique. Un nouveau défi fantastique.

Que signifie « TICA typique » pour toi ?

Rapidement, en grande quantité et avec toutes sortes de styles et de marques différents, vous pouvez l’emporter immédiatement. Cela signifie qu’il n’y a pas de longs délais de livraison, ce qui est idéal lorsque l’on a un emploi du temps chargé. De plus, il faut absolument déjeuner, car il y a toujours beaucoup trop de choses délicieuses auxquelles on ne peut pas résister !

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