Mein Name ist Jitske Overeem, und zusammen mit meinem Mann Perry Overeem und Frank Rijkaard habe ich 2015 das Restaurant Dengh in Leidsche Rijn eröffnet. Wir wohnten schon eine Weile hier, vermissten aber eine stimmungsvolle Gastronomie in der Nähe. Täglich gingen Perry und ich an einem heruntergekommenen Herrenhaus vorbei, einem Überbleibsel von Schloss Den Engh. Gemeinsam beschlossen wir, das Gastronomie-Abenteuer einzugehen! Nach einem gründlichen Umbau wurde das Restaurant Dengh eröffnet, wobei sich das Koetshuis zu einer beliebten Hochzeits- und Eventlocation entwickelt hat. Inzwischen konzentriere ich mich voll und ganz auf die Inneneinrichtung von Dengh, mit dem Fokus auf die Schaffung eines gemütlichen Ortes für Familien, Freunde, Partygänger und Brautpaare.
Ich habe im Service und im Büro angefangen, aber inzwischen beschäftige ich mich nur noch mit der Inneneinrichtung von Dengh und allen damit verbundenen Angelegenheiten der Utrechtse Horeca Groep. Die Utrechtse Horeca Groep ist eine Gastronomie-Holding, die Perry gegründet hat. Dazu gehören auch die Standorte HAL22, Kortjak, Bar Basta, Club Claar und Bar-Brasserie De Blend.
Ich besuche TICA Aalsmeer schon seit fünf Jahren. Es ist ein schöner Ort, um alle möglichen Stile zu sehen und direkt einzukaufen. Je nachdem, welcher Laden gestylt werden muss, wähle ich die Artikel aus. Oft handelt es sich um (Kunst-)Pflanzen, Kerzenständer, Kissen und Dekoration für die Schränke. Ich gehe immer mit einem konkreten Einkaufsauftrag zu TICA, sonst kaufe ich viel zu viel ein!
Wir schauen, was andere Restaurants in der Umgebung machen, behalten aber auch Trendplattformen wie Food Inspiration und Entree Magazine im Auge. Pinterest und Instagram sind ebenfalls wichtige Inspirationsquellen sowohl für das Interieur als auch für die Gerichte. Wo möglich, gehen wir auf die Jahreszeiten ein, indem wir saisonale Produkte in unseren Gerichten verwenden.
Dengh besteht seit fast 10 Jahren, aber es gibt noch genug Leute, die uns nicht kennen. Deshalb sind wir in den sozialen Medien aktiv, wir werben auf Instagram und arbeiten mit verschiedenen Instagram-Accounts wie Waar Utrecht Eet zusammen. Darüber hinaus arbeiten wir mit Standortplattformen zusammen, um unseren Standort als Hochzeits- oder Eventlocation zu bewerben.
Die Eröffnung eines Strandpavillons am Haarrijnseplas, einem bekannten Stadtstrand in Utrecht, 5 Autominuten von Dengh entfernt. Darauf freuen wir uns riesig! Ich bin zusammen mit einem Team von Fachleuten fleißig dabei, dort etwas Schönes zu schaffen. Der Ausgangspunkt ist Nachhaltigkeit, also denken wir bei allem darüber nach, wo es herkommt, wie es hergestellt wurde und wie es wiederverwendet werden kann. Und dann soll es natürlich auch schön und hoffentlich einzigartig aussehen. Wieder eine fantastische neue Herausforderung.
Schnell, viel und alle möglichen verschiedenen Stile und Marken zusammen, die man sofort mitnehmen kann. Das bedeutet keine langen Lieferzeiten, was ideal ist, wenn man einen vollen Terminkalender hat. Außerdem ist das Mittagessen ein Muss; sie haben immer viel zu viele leckere Sachen, denen man nicht widerstehen kann!
Entdecken Sie die neuesten Trends, Fallstudien und Must-Reads. Kostenlos zum Herunterladen!
Jetzt herunterladen
